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Mozzarella Avocado Spieße

Zutaten

  • ca. 28 St. Zahnstocher oder kl. Holzspieße,

  • 2 di Latte di Bufala Mini,
  • 200g Kirschtomaten ( ca. 28 St.),
  • ½ Avocado ( ca. 120g ),
  • ¼ Zitrone,
  • ca. 28 St. Basilikumblättchen,
  • 2 El. Olivenöl,
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Avocado schälen, in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen.
  3. Jetzt jeweils eine halbe Tomate, einen Mozzarella, ein bis zwei Stück Avocado und ein Basilikumblatt aufspießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dem Olivenöl beträufeln

Nährwerte pro Portion:

Brennwert 1163kj/278,6 kcal | Eiweiß 15,7 g | Fett 22,7 g | Kohlenhydrate 3,6 g |