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Parmigiana-Auberginen-Auflauf
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Zutaten
4 Auberginen
20cl Olivenöl
0,5l gekochte Tomatensauce
3 Kugeln Mozzarella-Käse (in 1cm dicke Scheiben geschnitten)
0,150 g Parmigiano Regiano Raspeln
Zubereitung
- den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Auberginen in ½ cm dicke Scheiben schneiden (längs), flach auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bepinseln. Diese Scheiben für 10 Minuten kochen.
- Aufbau: In einer Auflaufform nacheinander Tomaten, Auberginen, Mozzarella und Tomatensauce schichten und den Vorgang wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zuallerletzt die Parmigiano Regiano Raspeln hinzufügen.
- Die Auflaufform für 20 Minuten in den Backofen schieben.