Panzerotti – Italienische Teigtaschen mit Ricotta und Salami
Zubereitungzeit: 03:00 h | Koch-Backzeit: 00:30 h | Für 4 Personen |
Zutaten
700g Pizzateig (frisch zubereitet oder aus dem Kühlregal)
- 300g Galbani Ricotta
- 200g Salami
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Erdnussöl zum Frittieren
Zubereitung
- Für die Füllung die Salami in kleine Stücke schneiden und mit dem Ricotta vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Pizzateig etwa 1 Zentimeter dick ausrollen. Mit dem Teigschneider kleine Kreise von etwa 10-15 cm Durchmesser ausschneiden. In die Mitte je einen Esslöffel der Ricottafüllung geben.
- Die Panzerotti in kochendem Öl (180 °C) frittieren und herausnehmen, wenn sie goldbraun sind.
