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Caprese Salat und Zucchini
![Caprese Salat mit Zucchini](https://www.galbani.de/wp-content/uploads/caprese-salat-mit-zucchini-e1524844381260.jpg)
Zutaten
2 Galbani Mozzarella 125g
- 3 Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- Olivenöl
- Basilikum
- Minz
- Salz
Zubereitung
- Die Zucchini waschen, Stielansätze entfernen und mit dem Schäler durch die Länge schneiden. Kurz blanchieren. Kirschtomaten waschen und halbieren. Minze und Basilikum hacken.
- Galbani Mozzarella in Würfel schneiden.
- Die Zucchini den Tellerrand entlang anrichten, die Kirschtomaten und Mozzarella in der Mitte platzieren und mit Minze, Basilikum, Salz und Olivenöl würzen.