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Mediterrane Focaccia mit Freschetto Pesto
![Mediterrane Focaccia mit Freschetto Pesto](https://www.galbani.de/wp-content/uploads/IL_GUSTO_PESTO_FOCCACIA_ANCHOIS-e1508434119365.jpg)
Zutaten
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Ruccola
- 4 schwarze Oliven
- 1/4 gelber Paprika
- 1/4 roter Paprika
- 1/2 Schalotte
- 10 Anchovis
- Etwas Olivenöl
- 2 Focaccia
Zubereitung
- Die Schalotte klein hacken, die Paprika in Scheiben schneiden und mit Olivenöl anbraten. Dazu Thymian, Salz und Pfeffer.
- Kochen lassen.
- Ofen auf 150°C vorheizen. Focaccia ca. 6-8 Minuten lang backen.
- Galbani Freschetto Pesto auf das Focaccia-Brot streichen.
- Abwechselnd mit geschnittenen Oliven, Anchovis und Ruccola garnieren.