Zurück zur Rezeptübersicht

Kalbsfilet mit Gorgonzola

Zutaten

  • 4 Kalbsfilets,

  • 150g Galbani g Gorgonzola D.O.P,
  • 40g gehackte Walnüsse,
  • 1 Esslöffel Rahm,
  • Salz,
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. In einer Pfanne die Filets bei grosser Hitze für 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, Salz und Pfeffer darübergeben.
  2. In einer weiteren kleinen Pfanne den Gorgonzoa mit einem Esslöffel Rahm auflösen.
  3. Die Filets in die Mitte jedes Tellers legen und den aufgelösten Gorgonzola darauf verteilen.
  4. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und mit Karotten-Julienne dekorieren.