Tramezzini-Röllchen

Zubereitung

1. Tramezzini-Brotscheiben mit einem Teigroller leicht ausrollen. Brotscheiben gleichmäßig mit Galbani Freschetto Classico bestreichen.
2. Für die Röllchen mit Schinken Galbani Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Zwei Brotscheiben mit Parmaschinken, Basilikumblättchen und Mozzarellasscheiben belegen, alles leicht andrücken. Tramezzini-Brotscheiben vorsichtig von der kurzen Seite her aufrollen, leicht andrücken und mit einem scharfen Messer schräg halbieren.
3. Für die Veggie-Röllchen Galbani Mozzarella fein würfeln. Eier in einer Schüssel verrühren, Mozzarellawürfelchen untermischen, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Eier-Mozzarella-Mix zugeben, alles zugedeckt braten und fest werden lassen. Mozzarella-Frittata aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
4. Abgekühlte Frittata in 4 breite Streifen schneiden. Geröstete Paprikaschote auf Küchenpapier abtropfen lassen, ebenfalls in 4 breite Streifen schneiden. Die beiden restlichen Tramezzini-Brotscheiben mit Basilikumblättchen, Frittata-Streifen und Paprikastreifen belegen, wieder vorsichtig von der kurzen Seite her aufrollen, andrücken und schräg halbieren.