Zucchini-Ricotta-Küchlein

Zubereitung

• 1

  Zucchini, Ricotta, Ei und Zitronenschale vermengen

• 2

  Mit Salz und Pfeffer würzen

• 3

  Semmelbrösel zugeben und unterkneten

• 4

  Sollte der Teig zu weich sein, einfach ein paar Semmelbrösel mehr hinzugeben und unterkneten

• 5

  Teig 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen

• 6

  Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 8 Patties formen, in die Pfanne geben, etwas flachdrücken und jeweils 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun backen

• 7

  Auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen und servieren