Süße Cupcakes mit Mascarpone

Zubereitung

• 1

  Eier trennen. Butter, Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Mehl Backpulver, eine Prise Salz und Vanillearoma unter Rühren nach und nach hinzugeben.

• 2

  Eiweiß steif schlagen und langsam unterheben, dass ein glatter Teig entsteht.

• 3

  Den Teig in 8 Muffinformen füllen und bei 170°C für 20 Minuten im Ofen backen. Danach vollständig abkühlen lassen.

• 4

  Galbani Mascarpone und Sahne mit einem Elektro-Mixer cremig aufschlagen.

• 5

  Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins großzügig damit garnieren. Nach Bedarf mit Schokostreuseln dekorieren und servieren

• Beliebig dekorieren z.B. mit Schokoladenstreußeln, Smarties, etc.