Lasagne mit Linsenbolognese

Zubereitung

• 1

  Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Möhren, Zwiebel und Knoblauch unter Rühren ca. 4 Minuten andünsten. Linsen zugeben und weitere 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 2

  Gemüsebrühe-Pulver, stückige Tomaten und passierte Tomaten hinzufügen, gut verrühren und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

• 3

  Inzwischen die 300 ml Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, Ricotta hinzufügen und gut verrühren.

• 4

  Den Boden einer Auflaufform mit etwas Linsensauce, Zucchinischeiben und Ricottasauce bedecken, vier Lasagneblätter darauflegen, wieder mit Linsensauce, Zucchinischeiben und Ricottasauce bedecken.

• 5

  Die nächsten vier Lasagneblätter auflegen und ebenso schichten.

• 6

  Alles mit den letzten vier Lasagneblättern bedecken, die restlichen Zucchinischeiben, Linsen- und Ricottasauce darauf schichten und die Mozzarellascheiben obendrauf verteilen.

• 7

  Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene für

• 8

  ca. 35 Minuten backen.