Parmaschinken-Ricotta Quiche

Zubereitung

• 1

  Eine mit kaltem Wasser ausgespülte Quicheform (Durchmesser 28 cm) mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand hochziehen.

• 2

  Parmaschinken in feine Streifen schneiden. Artischocken abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und in erhitztem Öl goldbraun braten.

• 3

  Eier und Ricotta verquirlen, mit Schinken, Artischocken und Zwiebeln vermischen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Mischung auf dem Blätterteig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 45-50 Minuten goldbraun backen. Basilikum waschen, trocken tupfen, die Quiche damit garnieren und servieren.