Tiramisu à la Crème Brûlée mit grünem Tee

Zubereitung

• 1

  Den Tee 15 Minuten im heißen Wasser ziehen und dann abkühlen lassen.

• 2

  Eiweiß vom Eigelb trennen.

• 3

  Eigelb und Zucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen und mit dem Mascarpone, dem grünen Tee und dem Vanillezucker vermischen.

• 4

  Vier Schälchen mit den Waffeln auslegen, die Mascarpone-Zubereitung darüber geben und mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24) kalt stellen.

• 5

  Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und entweder mit dem Gasbrenner oder 2 Minuten lang unter dem Grill des Backofens karamellisieren.

• Sie können auch eine andere Teesorte oder auch Kaffee verwenden.