Beerensalat mit Ricotta-Orangen-Zitronencreme

Zubereitung

• 1

  Ricotta mit Joghurt, Zucker, Zitronen-und Orangensaft sowie einer Prise Salz glatt rühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen und auflösen.

• 2

  Die aufgelöste Gelatine in die Ricottacreme rühren.

• 3

  Kleine Gläser oder Espressotassen mit kaltem Wasser ausspülen und die Ricottacreme einfüllen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.

• 4

  Die Beeren mit dem Puderzucker vermischen und durchziehen lassen.

• 5

  Die Ricottacreme auf Teller stürzen, die Beeren dazu anrichten, mit Minze garnieren und servieren.