Rhabarber-Crumble mit Mascarpone-Creme

Zubereitung

• 1

  Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für eine setzen.

• 2

  Rhabarber waschen, schälen und in 1 cm große Stücke schneiden.

• 3

  Orange halbieren und Saft auspressen.

• 4

  Rhabarber mit Orangensaft, Sternanis und Rohzucker in einem kleinen Topf 3 Min. kochen.

• 5

  Für den Crumble Mehl, Zucker, Vanilleextrakt, Butter, Zimt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mit den Händen verkneten, bis ein Crumble entsteht.

• 6

  Die Rhabarbermischung in eine tiefe Ofenform geben.

• 7

  Rhabarber mit Crumble bedecken und 20 Min. backen.

• 8

  Währenddessen Mascarpone und Puderzucker mischen.

• 9

  Crumble mit Mascarponecreme servieren.