Ricotta-Cappucino

Zubereitung

• 1

  150 ml Wasser mit Orangenschale, Nelken, Zimt und Zucker in ca. 10 Minuten dicklich einkochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

• 2

  Schokolade zerkleinern, in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen lassen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen,

• 3

  Sahne steif schlagen. Sirup durch ein Sieb in eine Schüssel abgießen.

• 4

  Galbani Ricotta mit Sirup und geschmolzener Schokolade verrühren, die Hälfte der Sahne untermischen. Schoko-Ricotta-Creme in 4 große Cappuccino-Tassen füllen und für 2 Stunden kalt stellen.

• 5

  Zum Servieren restliche Schlagsahne auf den Ricotta-Cappuccino verteilen, alles mit Kakaopulver bestreuen und gleich servieren.