Zimtstern-Trifle mit Mascarpone-Creme

Zubereitung

• 1

  Zimtsterne in einem Mixer zerkrümeln.

• 2

  Kleine Gläser mit zerkrümelten Zimtsternen füllen und mit der Rückseite einer Kelle leicht andrücken.

• 3

  Für die Karamellsauce Butter, ein Drittel des Zuckers und die Hälfte der Sahne in einem kleinen Topf leicht aufkochen. Durchgehend rühren und etwa 2 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Dann zum Abkühlen zur Seite stellen.

• 4

  Backofen auf 220°C (Grillfunktion oder Oberhitze empfohlen) vorheizen.

• 5

  Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.

• 6

  Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen. Schale abreiben, dann halbieren und Saft auspressen.

• 7

  Mascarpone, Vanillemark, Zitronensaft und -schale mit restlicher Sahne und Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder Schneebesen aufschlagen.

• 8

  Marshmallows auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen ungefähr 2-4 Min. rösten, bis sie karamellisiert und weich geworden sind. Darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.

• 9

  Zimtstern-Brösel im Glas mit der Mascarponecreme bedecken. Dafür Creme entweder in eine Spritztülle oder Gefriertüte (eine Ecke abschneiden) füllen und auf den Zimtsternkrümeln verteilen.

• 10

  Mit Karamellsauce und Marshmallow servieren und genießen.