Lachsnudeln mit Dill und Cocktailtomaten

Zubereitung

• 1

  In einem großen Topf reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung garen.

• 2

  Cocktailtomaten vierteln, Dill hacken. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden.

• 3

  Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und den Ricotta darin unter Rühren auflösen.

• 4

  Die Cocktailtomaten zur Sauce geben und ziehen lassen, Dill und Räucherlachs unterheben.

• 5

  Die Nudeln abgießen und die Sauce mit den heißen Nudeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und servieren.