Polenta mit Pilzen und Gorgonzola

Zubereitung

• 1

  Die Pilze mit Küchenpapier sauber abreiben, die Stielenden abschneiden. Pilze in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen.

• 2

  Petersilie waschen und trocknen. Von den Stilen zupfen und fein hacken. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.

• 3

  Pilze in Öl bei starker Hitze anbraten. Petersilie und Knoblauchdazugeben und kurz mitbraten. Mit dem Wein ablöschen, pfeffern, salzen und offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.

• 4

  Milcherwärmen und salzen. Polenta einrühren und zugedeckt etwa 5 Minuten kochen lassen. Gorgonzola in Würfelschneiden. Mit den Pilzen unter die Polenta rühren, abschmecken und servieren.

• Dazu passt Tomatensalat mit roten Zwiebeln.