Apfel-Crumble-Tiramisu

Zubereitung

• 1

  Zubereitung Streusel:

• 2

  Zucker und Mehl vermischen.

• 3

  Butter in kleine Stücke schneiden und unterkneten.

• 4

  Den Teig mit den Fingerspitzen kneten, so dass er eine mürbe, bröselige Konsistenz erhält.

• 5

  Die Streusel auf einem Backblech verteilen und bei 180°C ca. 20 Minuten lang backen, dann abkühlen lassen und zerbröckeln.

• 6

  Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

• 7

  In einem Topf die Butter schmelzen lassen, die gewürfelten Äpfel hinzugeben, umrühren und 10 Minuten lang garen lassen, mit Calvados ablöschen und abkühlen lassen.

• 8

  Eigelb und Zucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen und mit dem Mascarpone vermischen.

• 9

  Vier Gläser oder eine Auflaufform mit den Äpfeln auslegen und die Mascarpone-Mischung darüber verteilen. Mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24) kalt stellen.

• 10

  Vor dem Servieren die Streusel auf das Tiramisu geben.

• Je nach Geschmack können Sie auch Rosinen hinzufügen. Diese braten Sie dann zusammen mit den Äpfeln an.