Erdbeer Pistazien Tiramisu

Zubereitung

• 1

  Butter aus dem Kühlschrank stellen und weich werden lassen.

• 2

  Pistazien in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Anschließend etwas abkühlen lassen und hacken.

• 3

  Erdbeeren waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Handvoll Erdbeeren fürs Servieren zur Seite legen.

• 4

  Erdbeeren in eine Schüssel geben, mit etwas Zucker bestreuen, mischen und zur Seite stellen.

• 5

  Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen und Schale abreiben. Anschließend Zitrone halbieren und Saft auspressen.

• 6

  Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale in eine Schüssel geben. Puderzucker hinein sieben und alles cremig verrühren.

• 7

  Sahne in eine hohe Schüssel geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen.

• 8

  In der Zwischenzeit Butterkekse in einem Mixer zerkleinern.

• 9

  Butterkekse und weiche Butter mit den Händen mischen.

• 10

  Hälfte der Butterkekskrümel in eine Auflaufform geben und mit den Händen oder einem Löffel vorsichtig andrücken.

• 11

  Anschließend mit 1/3 der Mascarpone-Creme, dann mit 1/3 der Erdbeeren bedecken. Dann restliche Butterkekse, Mascarpone und Erdbeeren erneut schichten, bis alles aufgebraucht ist. Mit Mascarpone-Creme abschließen.

• 12

  Weiße Schokolade fein hacken.

• 13

  Dessert vor dem Servieren mit weißer Schokolade, Pistazien und restlichen Erdbeeren garnieren und genießen!