Granola Beeren Tiramisu

Zubereitung

• 1

  Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160°C (Umluft) vorheizen.

• 2

  Kokosöl in einem Topf schmelzen.

• 3

  In der Zwischenzeit Mandeln grob hacken.

• 4

  Geschmolzenes Kokosöl mit etwas Ahornsirup mischen.

• 5

  Gehackte Mandeln, Haferflocken, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Ahornsirup-Mix und Salz vermischen.

• 6

  Granola-Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 15-18 Min. rösten.

• 7

  In der Zwischenzeit Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen.

• 8

  Mascarpone, Joghurt, restlichen Ahornsirup und Vanillemark mischen.

• 9

  Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden.

• 10

  Restliche Beeren waschen und abtropfen lassen.

• 11

  Granola aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

• 12

  Anschließend Hälfte des Granolas und der Beeren in einer Auflaufform schichten.

• 13

  Mascarpone-Joghurt-Creme auf den Beeren verteilen und Vorgang wiederholen. Mit etwas Granola und einigen Beeren garnieren und genießen.