Mascarpone Creme mit Himbeeren

Zubereitung

• 1

  Das Eiweiss steif schlagen. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker umrühren. Den Mascarpone der Eigelbmasse hinzufügen und energisch schlagen.

• 2

  Wenn die Masse homogen ist, vorsichtig den Rum und das steife Eiweiss hinzugeben.

• 3

  Während mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In kleine Glasschälchen füllen und mit Himbeeren und Minze dekorieren.