Pfirsich-Basilikum-Tiramisu

Zubereitung

• 1

  Die Pfirsichhälften vierteln.

• 2

  Zwei Blättchen Basilikum hacken.

• 3

  Die Butterkekse grob zerkleinern.

• 4

  Eiweiß vom Eigelb trennen.

• 5

  Eigelb und Zucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen und mit dem Mascarpone, dem Pfirsich-Sirup und dem gehackten Basilikum vermischen.

• 6

  Vier Gläser oder eine Auflaufform mit den zerkleinerten Butterkeksen auslegen (einige für die Deko zurückbehalten). Die Pfirsichstücke darauf verteilen und mit der Mascarpone-Zubereitung bedecken. Mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24) kalt stellen.

• 7

  Vor dem Servieren mit Butterkeks-Stückchen und Basilikum verzieren.

• Statt Basilikum können Sie auch frische Minze verwenden. Im Sommer können Sie das Tiramisu mit frischen Pfirsichen zubereiten.