Möhrentarte mit Honig, Walnüssen und Dolcelatte

Zubereitung

• 1

  Zu Beginn den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• 2

  Die Möhren schälen, der Länge nach halbieren und mit etwas Olivenöl sowie 1 EL Honig marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten vorbacken.

• 3

  Die Tarteform mit der weichen Butter einfetten und mit dem Blätterteig auslegen und den Boden des Blätterteigs mit einer Gabel mehrfach einstechen.

• 4

  Die Eier aufschlagen und zusammen mit der Schlagsahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Orangenabrieb, einem Spritzer Orangensaft sowie frisch gezupftem Thymian verfeinern.

• 5

  Die vorgebackenen Möhren gleichmäßig in der vorbereiteten Tarteform verteilen. Die Eimasse vorsichtig darüber gießen und grob gezupften Galbani Dolcelatte auf der Tarte verteilen. Die Tarte mit den Walnüssen bestreuen.

• 6

  Die Tarte im heißen Backofen für etwa 15–20 Minuten backen, bis der Belag gestockt und leicht goldbraun ist.

• 7

  Die fertige Möhrentarte etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Honig beträufeln. Idealerweise zu einem grünen Blattsalat servieren.

• Die Möhrentarte-Füllung zusätzlich mit 2 cl Orangenlikör verfeinern.