140 min
20 min
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140 min
Aperol-Tiramisu im Glas
Ingredienti
4 Pers
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Vorbereitet mit
Zubereitung
-
1
Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
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2
Mascarpone mit Puderzucker, Orangenabrieb und 30 ml Orangensaft glatt rühren.
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3
Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
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4
50 ml Aperol mit 70 ml Orangensaft mischen. Löffelbiskuits kurz beidseitig eintauchen, saftig, aber nicht weich.
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5
Etwas Creme in Gläser füllen, mit Biskuit belegen, mit restlicher Creme abschließen und glatt streichen.
-
6
Gelatine ausdrücken. 100 ml Aperol sanft erwärmen, Gelatine darin auflösen, kurz abkühlen lassen und gleichmäßig auf der Creme verteilen.
-
7
Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Optional mit Orangenabrieb oder -scheiben servieren.
-
Tipp: alkoholfrei
Aperol durch 100 ml alkoholfreien Orangen-Aperitif ersetzen oder 80 ml Orangensaft mit 20 ml Grapefruitsaft mischen.
Zubereitung und Mengen bleiben gleich, der Geschmack frisch und leicht bitter.
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