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30 min
Schnelle Caprese-Tarte mit Fior di Latte
Ingredienti
4 Pers
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Holen Sie sich Italien auf den Teller
60 min
20 min
55 min
20 min
50 min
Vorbereitet mit
Zubereitung
-
1
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen. Das Pesto Genovese gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei rundherum einen schmalen Rand frei lassen.
-
2
Die Tomaten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Mozzarella gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Rand leicht hochziehen bzw. umklappen und die Caprese-Tarte im Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Blätterteig knusprig und der Käse geschmolzen ist.
-
3
Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln, mit frischen Basilikumblättern garnieren und lauwarm genießen.
-
4
Tipp: Für extra Cremigkeit das Pesto vor dem Aufstreichen mit etwas Ricotta vermengen. Nach Belieben die Tarte vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Crema di Balsamico abrunden - das sorgt für eine feine Süße und elegante Säure.
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